반응형 삼겹살1 [광명 상업지구 맛집]숙성삼겹살의 원조, 맛찬들 왕소금구이 철산1호점 우리가 먹는 음식은 신선한 재료로 준비되어야 합니다. 야채는 가능하면 산지에서 채취한 지 얼마 되지 않은 것이어야 하고 과일 또한 과수원에서 수확한 지 얼마 지나지 않은 싱싱한 것이어야 합니다. 육류도 마찬가지입니다. 육회든 생선회든 그 가치가 익히거나 냉동과 같은 1차 가공을 한 것에 비해 높은 것은 이 신선함의 가치를 수치로 평가하기 때문일 겁니다.오늘 맛집으로 소개하는 광명의 왕소금 구이는 삼겹살 전문점이지만 이곳에서 판매하는 삼겹살은 갓 잡은 신선한 돼지고기가 아니라 무려 14일 동안 방치되다가 손님의 테이블에 놓인다고 하며, 이 사실을 숨기기는커녕 알리려고 애를 씁니다. 왕소금구이 측에서는 14일간의 방치를 '숙성'이라고 표현했으며, 심지어 메뉴명이 '14일 숙성 삼겹살'이었지요.시간이 흘러 돼.. 2024. 10. 7. 이전 1 다음 반응형
